Simone Favini nel 2002 vinifica per la prima volta il suo Fa.vino, prodotto con uve del comune di Salorino, alle pendici del Monte Generoso.
Dopo gli studi d’enologia presso la scuola federale di Changins, la sua passione per la terra lo spinge a dedicarsi completamente alla viticoltura.
La sua azienda conta oggi 1 ettaro di superficie vitata e una cantina con una produzione annua di 6000 bottiglie. I prodotti sono il frutto di una rigorosa selezione in vigneto e un accurato lavoro in cantina.
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