L'azienda
Mondò di Giorgio Rossi è un'azienda a gestione prettamente
familiare, spinta da una tradizione e da una vera passione per la
coltivazione della vigna. Particolare attenzione viene prestata ad uno
sfruttamento non intensivo dei vigneti, e ad una lavorazione il più
possibile rispettosa della natura secondo le direttive della
Produzione Integrata.
L'amore
per la terra e la gestione accurata del terreno e delle vigne, tutte
in zona collinare, sono la naturale condizione per ottenere uve sane
e buone, con tutte le caratteristiche necessarie per produrre ottimi
vini.
I
vigneti si estendono su di una superficie di circa quattro ettari
suddivisi in quindici parcelle, da Monte Carasso a Lavertezzo Piano,
in zone collinari. "Le condizioni di produzione - evidenzia
Giorgio Rossi - c'inducono a puntare sulla produzione di vini
di qualità. In questo siamo particolarmente favoriti dai pendii che non
lasciano stagnare l'acqua. Tra i nostri filari abbiamo anche ceppi di
"Bondola", l'unico vitigno autoctono del Ticino. Tengo
molto a coltivare la Bondola proprio per la sua tipicità ed anche
alcuni acquirenti apprezzano in modo particolare questo carattere
culturale del vino."