Tutto
ciò nasce dalla volontà di Nicola Pagnamenta, ideatore di quella che
vuole essere la prima realtà ticinese che racchiude la quasi totalità
del panorama vitivinicolo del cantone con circa 350 etichette.
Dopo
circa un anno di studio sulla fattibilità del progetto, Nicola
Pagnamenta attiva la macchina, che, tra difficoltà burocratiche,
imprevisti e tanto lavoro di preparazione, il 29 novembre 2009 viene
inaugurata all'interno delle Cantine Lucchini di Pregassona l'Enoteca
di via Cantonale.
La
filosofia principe è quella di diventare "l'enoteca dei
Produttori", ovvero un solido punto di riferimento per tutte le
aziende vinicole che vogliano utilizzare gli spazi delle storiche
cantine per promuovere i propri prodotti sul mercato. Ovviamente questa
realtà è anche commerciale e offre agli amanti del vino, ai turisti e
ai propri clienti, l'opportunità di acquistare direttamente i vini,
al medesimo prezzo praticato dalle stesse aziende presso le loro
cantine di produzione.
Con
questo concetto, l'enoteca deve essere, secondo l'idea iniziale, una
porta spalancata per la valorizzazione del territorio ticinese e del
suo prodotto per eccellenza, il vino. Infatti proprio grazie alla sua felice
posizione, l'enoteca, promossa dai maggiori enti turistici del
cantone, può ospitare eventi e manifestazioni legati all'ambito
enogastronomico e promuovere così, grazie anche al supporto dei
Produttori vinicoli, l'intero panorama di settore.